Вакуумный концентратор в Санкт-Петербурге

Вакуумные концентраторы относятся к пищевому промышленному оборудованию. Они предназначены для загущения жидких продуктов при минимальной потере вкусовых качеств, питательных свойства. За счет вакуумного выпаривания достигается низкая температура кипения, что особенно важно при переработке термочувствительных продуктов (соков, пюре, молока, экстрактов и сиропов). Концентраторы активно используют на молокоперерабатывающих предприятиях, в плодоовощной и кондитерской отрасли.

Конструкция вакуумных концентраторов

Конструкции аппаратов бывают разных конструкций типа (однокорпусный, многокорпусный, пленочный), но в большинстве промышленных решений реализована схожая модульная логика.

К основным узлам конструкции вакуумных концентраторов относят:

• Испарительный корпус - рабочая камера, в которой происходит кипение жидкости при пониженном давлении. Может быть выполнен в форме колонны, цилиндра или плоского модуля.
• Теплообменник - служит для передачи тепловой энергии от пара или другого теплоносителя к обрабатываемому продукту. Чаще всего используют пластинчатый или трубчатый тип.
• Вакуумная система - включает насосы и эжекторы, создающие разрежение внутри испарительного корпуса. Это снижает температуру кипения до 35–65 °C, что особенно важно при работе с фруктовыми соками, пюре, молоком и другими термочувствительными жидкостями.
• Конденсатор - агрегат для охлаждения и сбора пара, отделившегося от продукта. Полученная вода (дистиллят) может быть утилизирована или возвращена в технологический цикл.
• Блок автоматизации - обеспечивает управление параметрами процесса: температурой, давлением, скоростью подачи и уровнем сгущения. Возможна интеграция в общую SCADA-систему предприятия.
• Система подачи и выгрузки продукта - включает насосы, регулирующие клапаны, CIP-мойку и сборники готового концентрата.

Вакуумные концентраторы выпускаются в разных исполнениях

• Однокорпусные - для небольших производств;
• Многокорпусные - для крупных объемов и повышения энергоэффективности;
• Пленочные - идеальны для деликатного сгущения;
• Установки с механическим сжатием пара - снижают энергозатраты при больших объемах.

К основным техническим характеристикам оборудования относят:

Принцип работы

Вакуумные концентраторы испаряют воду из продукта в условиях пониженного давления. Это уменьшает температуру кипения, ускоряет выпаривание и уменьшает тепловое воздействие на продукт. Вакуумная система обеспечивает равномерный режим и стабильную концентрацию. Для термолабильных продуктов применяют низкотемпературные системы, включая пленочные и многокорпусные установки. Зачастую процесс удаления влаги происходит в несколько этапов. Многоступенчатая обработка предотвращает нагрев продукта, сохраняет его органолептические свойства.

Наша компания предлагает купить купить вакуумный концентратор под заказ от производителей. Мы доставляем импортное оборудование из Европы. Налажена поставка промышленного оборудования от изготовителей. В каталоге вакуумные концентраторы разной производительности. Все установки проходят обязательную сертификацию, соответствуют российским и международным нормам.