Оборудование для пищевого производства

WorldMetall Trading - импортер оборудования для пищевой промышленности. Поставляем инженерные системы и комплектующие из Великобритании, Швейцарии, Германии, Италии и Турции. Организуем логистику от страны-производителя до Вашего объекта и проведем официальную растаможку товара.

Пищевое оборудование - промышленные установки, предназначенные для переработки, очистки, нормализации, перемещения и упаковки продуктов питания. Они используются на разных стадиях производства: от приемки сырья и до упаковки. При этом устройства рассчитаны на производства разного масштаба: от небольших перерабатывающих цехов до крупных предприятий.

Типы и основные характеристики

Оборудование для пищевой промышленности включает машины и установки, различающиеся по назначению, принципу действия и техническим характеристикам. Его подразделяют по назначению, проводимым техническим операциям: сепарация, гомогенизация, нагрев, концентрирование, дозирование, перекачивание, измерение и автоматизация.

К основным характеристикам пищевого оборудования относятся:

• Производительность - объем перерабатываемого сырья в единицу времени;
• Мощность - количество и тип двигателей или насосных установок;
• Габариты и масса - высота х ширина х глубина и масса, которые учитывают при проектировании производственных линий;
• Материалы - в пищевой промышленности используют нержавеющую сталь (AISI 304, 316), так как металл устойчив к коррозии, кислотам и щелочам, инертен к химическим веществам;
• Типы управления - от механических панелей до сенсорных интерфейсов с PLC/SCADA автоматикой.

Сепараторы 

Сепараторы предназначены для разделения жидких сред с разной плотностью. В пищевой промышленности их применяют для обработки молока, сока, вина и других продуктов. В зависимости от конструкции и назначения различают:

• Очистительные сепараторы - удаляют механические примеси из жидкости.
• Осветлители - повышают прозрачность продукта, удаляя мелкодисперсные частицы.
• Сливкоотделители - отделяют сливки от молока с высокой точностью.
• ВЖС-сепараторы - разделяют молоко на высокожирные сливки и обезжиренную фракцию.
• Бактофуги — удаляют бактерии и споры, повышая микробиологическую чистоту.

Гомогенизаторы

Гомогенизаторы обеспечивают равномерное распределение жировых или других взвешенных частиц в жидкости. Это необходимо для однородной текстуры молока, соков, соусов, кремов и других продуктов.

Гомогенизация происходит под высоким давлением, за счет чего частицы измельчаются и равномерно распределяются. Гомогенизаторы могут работать в непрерывном режиме, отличаются производительностью. Высокий уровень гомогенизации продукта обеспечивает его однородность, микронизацию, повышает стабильность, способствует сохранению свойств.

Концентраторы вакуумного выпаривания

Концентраторы предназначены для удаления влаги из продукта при сниженном давлении, что позволяет сохранить вкус, аромат и полезные вещества. Их применяют в производстве концентратов соков, молока, томатной пасты и других жидких продуктов.

Комплексные вакуумные установки включают несколько ступеней испарения, теплообменные элементы с системами непрямого нагрева. Производительность регулируется от 1000 до 8000 литров в час.

Деаэраторы молока

Деаэраторы предназначены для удаления из молока и прочих жидкостей растворенных в них газов, а также сторонних запахов. В конструкции предусмотрена вакуумная камера с тангенциальным входом, в которую подается нагретое молоко. При закипании пары удаляются через конденсатор, установленный в верхней части камеры.  Процесс деаэрации повышает плотность молока и прочих продуктов.

Нормализаторы молока

Нормализаторы – пищевое оборудование для регулировки концентрации жира и других компонентов в молоке. Устройство представляет собой систему из сепаратора и дозирующих насосов, которые обеспечивают подачу обезжиренного молока и сливок в нужной пропорции. Наличие в конструкции плотномеров позволяет контролировать уровень жирности.

Контрольно-измерительное оборудование

Контрольно-измерительная техника предназначена для мониторинга технологических параметров (температуры, давления, уровня, расхода, pH, электропроводности). В зависимости от назначения выделяют оборудование:

Пищевые насосы

Пищевые насосы применяют для транспортировки жидких и вязких продуктов, включая молоко, кремы, соусы, фруктовые пюре и др. Оборудование входит в состав технологических линий, обеспечивает доставку продукции к последующим этапам обработки. Его производят из нержавеющей стали, соответствующей санитарным требованиям. В зависимости от конструкции насосы делят на центробежные, шестеренчатые, лопастные, мембранные.

Пароконденсатные системы для пищевой промышленности

Пароконденсатные системы на пищевых производствах обеспечивают подачу, отвод и утилизацию пара и конденсата. Система состоит из:

• Котельное оборудование - генераторы чистого пара для стерилизации;
• Насосы и теплообменники для рекуперации тепловой энергии;
• Системы увлажнения - для поддержания влажности воздуха;
• Подготовка сжатого воздуха - для фильтрации, осушения, стерилизации;
• Инженерные системы - для комплексной интеграции элементов.

Пароконденсатная система снижает энергозатраты и обеспечивает санитарную безопасность производственного процесса.

WorldMetall Trading предлагает купить пищевое оборудование европейского производства. Под заказ доставляем технику разного типа, брендов, степени автоматизации, что позволяет выбрать модель с учетом необходимой мощности, производительности.